醸しマスター　伊澤大祐（店主）

１．醸しマスター　伊澤大祐（店主）

２．桃太郎の国、岡山県出身。
東京の大学進学後コンピュータ商社に入社後、『あっみんなを気持ち良く醸したい！』と脱サラ後5年の修行？を経て現在の醸し屋素郎を構える。
素敵な空間、絶品料理、至福のお酒、愉快なスタッフに囲まれながら商売に猛進しとります。

３．ただ、働くスタッフ、大切なお客様【全て家族？】に気持ち良く成って頂く事だけ考えお店を創造してます！

４．趣味、特技は自分の周りの人々の笑顔をこっそり眺め、陰で自分もニヤリとする事。
プライベートも仕事が入り込んでるつまんない青年ですが、今後はもっと余裕が出来るよう努力して参ります！！

５．赤羽には種々乱々飲食店はあります。

全てにこだわりを持ったお店に徐々にではありますが築きあげ、皆様の記憶に残るお店に仕上げて行く事を誓います！

醸すとはゆっくりと丁寧に創り上げて行く事！
さぁさぁみんなで醸し醸され合いましょう！